大沢俊介のブログ|SHITTAKA TOKYO

世の中を斜めの角度で歩く、大沢俊介の提供でお送りします。

日本初「食のライブハウス」ーー雑司が谷のカフェ・バーを貸す「sprout jack プラン」開始します

   

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こんにちは。普段はライターとして働きつつ、雑司が谷でカフェを共同経営している大沢です。

色々と告知を打っているのですが、今回の連絡は「sprout jack」というプラン提供の報告です。

「食のライブハウス」と題しましたが、その紹介もしたいと思います。

▼sproutとは

池袋の南に位置する「雑司が谷」で運営しているカフェ・バー「sprout」は、普段はディナーを中心にカフェ・バーを運営しています。

そこではオーナーの福島を中心に色々な企画やイベントを展開しているのですが、これまでにも何度か行ってきた「sprout jack」を、定例化しようと考えています。

▼sprout jackとは

実は今週の土曜日(7月8日(土))にも、sprout jackなるイベントを行います。

https://www.crafterslbm.com/nao

今回はsprout sweet jackと題して、7月は、秋口に東京に初上陸の人気店を任される予定のシェフがsprouをJack。とってもキュートなスイーツでみなさんをお出迎えします。

sproutでは、店名の由来の「sprout=新芽」にあたる、これから芽を大きく息吹かせるであろう、若手シェフ達を積極的にサポートすることを目的として、他店のシェフを招いて当店で腕を振るうイベントを毎月不定期で開催しているのですが、この動きを強化しようというわけです。

▼食のライブハウスを目指して

ライブハウスって、ライブのために場所を借りることですが、これを飲食でもやりたいんです。

飲食店のオーナーになるのって、施設代、家賃、材料費などなど、かなりのお金がかかりますよね。

その上経営のノウハウも学ばなくてはいけないし、大変。

そこで、sproutはデビュー前のシェフが、単発でライブを開くように、カフェやレストランデビューをすることができるように。「jackプラン」を開始したわけです。

▼使い方やお問い合わせ

ということで、僕も今度「スナックさわちゃん」というイベントを打とうと思っています。

そんな感じの使い方でも大丈夫。

スペース代とか施設代とかもそんなに高くはないので、興味がある人はぜひご連絡ください。

運営会社:Crafters

担当:オオサワ/福島(代表)

連絡先:osawa.shittaka@gmail.com

(もしくはfacebook・ツイッターなどにリプライでもおっけー)

94年2月生まれ、雑司が谷在住のフリーランスライターです。レオパレス21やヤフーのオウンドメディア、テッククランチでのライターをやっています。あとはIoT/DIY/ライフスタイルなど幅広めの連載をやったりしています。エッセイスト志望
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 - sprout, オオサワ, 南池袋, 雑司が谷